Bausteine
Das Modul-System
Wählen Sie eine oder mehrere Basen, um passende Mahlzeitenvorschläge zu generieren.
Ofengemüse
Root-Gemüse mit Olivenöl und Kräutern rösten — hält 4–5 Tage.
Getreide-Basis
Quinoa, Reis oder Bulgur in größerer Menge kochen — vielseitig kombinierbar.
Protein-Komponente
Linsen, Kichererbsen oder Tofu würzen und vorbereiten — sättigend und flexibel.
Wählen Sie eine oder mehrere Basen, um Mahlzeitenvorschläge zu sehen.
Haltbarkeit
Aufbewahrungs-Zeitlinie
Orientierungshilfe für die Lagerung vorbereiteter Komponenten im Kühlschrank.
1–2 Tage
Frisch geschnittenes rohes Gemüse, zubereitete Salate mit Dressing
3–4 Tage
Gekochtes Getreide, geröstetes Ofengemüse, gekochte Hülsenfrüchte
5–7 Tage
Eingelegtes Gemüse, fermentierte Produkte, eingefrorene Portionen
Effizienz
Küchen-Checkliste
Ein strukturierter Ablauf spart Zeit und reduziert Entscheidungsmüdigkeit unter der Woche.
- Alle Zutaten vor dem Start bereitlegen (Mise en Place)
- Backofen und Herd parallel nutzen
- Gleichartige Behälter für einfache Portionierung wählen
- Etiketten mit Datum und Inhalt beschriften
Messerführung
Grundtechniken für schnelleres Schneiden
Die Griff-Technik (Pinzette-Griff für feines Würfeln), das Führen mit den Fingerspitzen eingekrallt und regelmäßiges Schärfen des Messers sind die drei Grundlagen für sicheres und effizientes Arbeiten.
Fragen stellen